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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
13/08/2013 |
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Data da última atualização: |
15/08/2013 |
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Autoria: |
LUENGO, R. de F. A.; Luengo, R. de F. A. , Calbo, A.G. (Ed.). |
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Título: |
Pós-colheita de hortaliças: o produtor pergunta, a embrapa responde. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF : Embrapa Informação tecnologica, 2011. |
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Páginas: |
251 p. |
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Descrição Física: |
il. |
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Série: |
(Embrapa, Coleção 500 perguntas, 500 respostas). |
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ISBN: |
978-85-7383-522-9 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Produção e consumo de hortaliças. Mercados. Logística. Injúrias mecânicas. Respiração. Transpiração. Desordens fisiológicas. Fatores pré-colheita. Cuidados na colheita. Embalagens. Doenças. Pragas. Qualidade de hortaliças. Qualidade do produto orgânico e do convencional. Segurança alimentar e rastreabilidade. Processamento mínimo. Armazenamento refrigerado. Resfriamento rápido. Como comprar e conservar hortaliças. |
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Palavras-Chave: |
Aramazenamento; Armazenamento; Colheita; Comercialização; Conservação; Embalagem; Feira limpa; Hortaliça; Hortaliças; Mercado; Perda pós-colheita; Pós-colheita; Processamento mínimo; Produção. |
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Thesagro: |
Armazenamento; Colheita; Embalagem; Hortaliça; Horticulture; Pós-colheita; Vegetable growing. |
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Categoria do assunto: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
